164

  Sos polonez 185

  Sos ravigot (Ravigote) 170

  Sos scordolea 167

  Sos suprem cu caşcaval 181

  Sos suprem cu supă de pasăre 180

  Sos suprem vegetarian 179

  Sos tartar 171

  Sos tomat cu ciuperci 200

  Sos tomat îngroşat 198

  Sos tomat natural 197

  Sos tomat picant 199

  Sos vinegretă 163

  Sote de cap de muşchi sau capac (a la Stroganoff) 1092

  Sote de carne 1069

  Sote din carne de vacă 1214

  Sote de ficat 1319

  Sote de ficat cu ceapă 1320

  Sote de măruntaie de pui 961

  Sote de pui 960

  Sote de rinichi 1321

  Spanac conservat 1793

  Spanac gratinat 873

  Spată de porc afumată 1272

  Spumă de căpşune cu frişcă 1687

  Spumă de fragi sau de căpşune 1686

  Stavrizi prăjiţi 414

  Struguri uscaţi 1812

  Stufat de miel 1310

  Suc de fructe sau de legume 1646

  Suc de roşii conservat 1798

  Suc de roşii rapid, pentru acrit ciorbele 665

  Suc de roşi sau saramură pentru umplerea borcanelor cu legume conservate 1778

  Sufleu de caise 288

  Sufleu de cartofi 277

  Sufleu de castane 289

  Sufleu de ciocolată sau de cacao 291

  Sufleu de cireşe 293

  Sufleu de ciuperci 284

  Sufleu de conopidă 278

  Sufleu de dovlecei 279

  Sufleu de fasole verde 283

  Sufleu de fructe 297

  Sufleu de griş pentru supă 670

  Sufleu de gutui cu albuş 296

  Sufleu de mazăre 286

  Sufleu de mere cu albuş 295

  Sufleu de portocale 290

  Sufleu de spanac 285

  Sufleu de sparanghel sau de varză Bruxelles 280

  Sufleu de ţelină 287

  Sufleu de vanilie 292

  Sufleu de varză 282

  Sufleu de vinete 281

  Sufleu de vişine 294

  Sufleu din brânzeturi 276

  Supă bulgărească de măcriş 566

  Supă-cremă de arpacaş 580

  Supă-cremă de cartofi 582

  Supă-cremă de chimen 600

  Supă-cremă de ciuperci cu pateuri 595

  Supă-cremă de conopidă 585

  Supă-cremă de dovlecei 586

  Supă-cremă de fasole uscată 592

  Supă-cremă de fasole verde 602

  Supă-cremă de fulgi de cartofi 583

  Supă-cremă de gulii 587

  Supă-cremă de legume 594

  Supă-cremă de linte 591

  Supă-cremă de mazăre uscată 590

  Supă-cremă de mazăre verde 601

  Supă-cremă de mere sau de pere 579

  Supă-cremă de morcovi 588

  Supă-cremă de orez 593

  Supă-cremă de praz 584

  Supă-cremă de salată verde 597

  Supă-cremă de spanac 596

  Supă-cremă de sparanghel 599

  Supă-cremă de ţelină 589

  Supă-cremă de urzici 598

  Supă-cremă de vişine 578

  Supă-cremă din varză de Bruxelles 581

  Supă cu orez, pe bază de zeamă de legume 541

  Supă cu rasol de vacă 528

  Supă de bulion de roşii sau de suc de roşii 545

  Supă de cartofi I 550

  Supă de cartofi II 551

  Supă de cartofi cu fidea 552

  Supă de cartofi cu praz 553

  Supă de chimen 565

  Supă de cireşe 576

  Supă de ciuperci cu orez sau cu găluşte 569

  Supă de ciuperci cu turnăţei 567

  Supă de ciuperci uscate (hribi) 568

  Supă de conopidă 554

  Supă de conopidă cu turnăţei 555

  Supă de dovlecei 556

  Supă de fasole albă uscată 562

  Supă de fasole verde 561

  Supă de fazan cu găluşte de griş 1368

  Supă de găină 530

  Supă de gulii cu turnăţei 557

  Supă de legume cu arpacaş 548

  Supă de legume cu tăiţei 546

  Supă de legume cu tăiţei dreasă cu ouă şi smântână 547

  Supă de linte 549

  Supă de lobodă 571

  Supă de mazăre verde 560

  Supă de orez cu lămâie (a la grec) 542

  Supă de orez pe bază de supă de legume 541

  Supă de primăvară 558

  Supă de roşii cu orez 543

  Supă de roşii cu tăiţei 544

  Supă de spanac 570

  Supă de sparanghel 572

  Supă de turnăţei 540

  Supă de urzici 573

  Supă de varză creaţă 575

  Supă de varză dulce 574

  Supă de vişine 577

  Supă din carne de vacă 527

  Supă din diferite legume 559

  Supă din oase de vacă 529

  Supă franţuzească de ceapă cu şvaiţer 564

  Supă italiană de fasole (Mines-trone) 563

  Supă limpede vegetariană (de legume) 539

  Supe albe drese (potajuri) 538

  Ş.

  Şalău cu maioneză 486

  Şalău cu roşii provensal 487

  Şalău file în aspic 484

  Şalău marinat 490

  Şalău prăjit 482

  Şalău rasol 483

  Şarlotă 1537

  Şniţel de cartofi şi legume 749

  Şniţel de vacă cu sos tomat 1095

  Şniţel de vacă natur, cu sos picant şi smântână 1094

  Şniţel de vacă pane 1093

  Şniţel extra 1222

  Şniţel natur 1219

  Şniţel pane 1220

  Şniţel parizian 1221

  Şodou 1643

  Şodou cu vin şi rom 1660

  Ştiucă marinată 507

  Ştiucă prăjită 505

  Ştiucă preparată în diferite feluri 508

  Ştiucă rasol 506

  Ştiucă umplută 509

  Ştiucă umplută la tavă 510

  Ştrudel cu brânză de vaci 1432

  Ştrudel cu mere 1430

  Ştrudel cu nuci 1431

  Şuncă coaptă în aluat 1242

  Şuncă fiartă 1239

  Şuncă fiartă în vin 1240

  Şuncă fiartă în zeamă de varză 1241

  Şvarţ pentru cafea cu lapte 1635

  T.

  Tarhon în oţet 1772

  Tartă cu umplutură de cartofi şi brânză 745

  Tarte cu bezea şi dulceaţă sau gem 1448

  Tarte cu caise 1447

  Tarte cu căpşune şi frişcă bătută 1444

  Tarte cu căpşune, zmeură sau cu fragi 1443

  Tarte cu ciuperci gratinate 352

  Tarte cu