ţărăneşte. 194

  Mere coapte. 151

  Mic dicţionar de stana. 80

  Midii. 96

  Miel haiducesc. 147

  Miel la tava. 52

  Minciunele. 184

  Mititei a la Păstorel. 3

  Mititei ardeleneşti. 175

  Moşii de Joimari. 20

  Moşii schimbării la fata. 18

  Moşit de vara. 17

  Muhalbeiu de must.99

  Mujdei cald. 107

  Mujdei dobrogean. 98

  Mujdeiuri. 8

  Murături – principii de baza. 23

  Murături cu oţet. 25

  Musaca de cartof.192

  Musaca de Dorna. 221

  Musaca de post. 68

  Musaca de ţelină. 136

  Musaca de varza. 125

  Musaca de vinete. 111

  Muşchi împletit de Câmpulung.159

  Muşchi umplut de Cluj. 200

  Nunta azi. 58

  Oaie de munte (grătar). 82

  Oaie la groapa. 152

  Obleţi prăjiţi. 252

  Ochiuri cu smântână. 233

  Ostropel de pui. 102

  Oua de Paste. 45

  Oua pe smântână. 204

  Oua romaneşti. 2

  Pace şi bucurie noului venit. 61

  Paine cu cartof.174

  Paine cu lapte. 165

  Paine de secara. 142

  Paine de sorti. 32

  Paine de urda. 152

  Paine. 2

  Păpădie bănăţeana. 167

  Păpădie de Orăştie.175

  Papanaşi. 6

  Papara de Halmeu. 202

  Papara de peste. 178

  Papara.199

  Papricaş. 218

  Păpuşi de dragavei. 73

  Pasca moldoveneasca. 47

  Pasca. 46

  Pasta de ardei ori de roşii. 28

  Pastrama de gască. 158

  Pastrama de mânzat. 107

  Pastrama. 156

  Păstrăv afumat. 225

  Păstrăvi cu smântână. 193

  Pelin. 148

  Pelinci.248

  Peltea. 246

  Perişoare cu smântâna şi mărar. 241

  Peste ca la Giurgiu. 105

  Peste pe cărbuni. 255

  Peste prăjit. 264

  Pestii marii.97

  Piatra, Plita, Tigla. 21

  Picior de porc afumat ca la Gheorghieni.218

  Piftie de porc. 42

  Pilaf bănăţean. 170

  Pilaf de ciuperci.75

  Pilaf de pui. 167

  Pârjoale moldoveneşti. 231

  Pita armeneasca. 138

  Pita dulce. 141

  Piure ardelenesc de cartofi. 180

  Plachie bucovineana. 222

  Plachie de crap.100

  Plăcinta bucureşteană cu brânză. 122

  Plăcinta bucureşteană cu mere. 114

  Plăcinta creata.116

  Plăcintă cu carne.118

  Plăcintă cu ceapa. 170

  Plăcintă cu mere (apud Patorel). 14

  Plăcintă cu smântână. 234

  Plăcintă de dovleac. 105

  Plăcintă de flori de salcâm. 98

  Plăcinta naţională. 103

  Plăcinta pripita. 106

  Poale-n brâu. 230

  Pogăci.205

  Pomana porcului de Aiud. 213

  Porcăriile noastre cele de toate iernile şi câşlegile. 34

  Porcul cel sfânt. 34

  Posmagi de Braşov.197

  Posmagi. 232

  Prăjitură de arminden. 154 „Prăjitura” cu mălai. 182

  Prânzul Paştilor în Ardeal. 53

  Praz cu măsline. 72

  Praz prăjit. 73

  Praz umplut (sau sarmale de praz).133

  Praznicul împăcării cu soarta. 64

  Praznicul porcului. 160

  Prescurea. 43

  Proboi. 259

  Pui cu smântână. 246

  Pui de Arad. 173

  Pui la ceaun. 135

  Pui la cuptor. 7

  Pui pe ciolan.206

  Pui ţărăneşti cu roşii şi smântână. 239

  Pui voineşti. 143

  Puişori de balta.254

  Purcel la cuptor.179

  Puţişoare. 178

  Raci.99

  Rasol. 188

  Roşii umplute. 69

  Rotocoale de berbec. 83

  Salata ardeleneasca. 180

  Salata de boeuf. 12

  Salata de cartofi. 187

  Salata de castraveţi. 135

  Salata de ceapa rosie.192

  Salata de ciuperci. 118

  Salata de fasole boabe. 189

  Salata de fasole verde. 125

  Salata de păpădie. 67

  Salata de roşii: Muntenia, Oltenia, Ardeal. 9

  Salata de varza.213

  Salata de vinete. 6

  Salata la romani. 8

  Sângerete. 35

  Saramura de burta de crap. 113

  Saramura de oţet. 24

  Saramura. 24

  Saramura. 113

  Săratele munteneşti. 143

  Sarmale ardeleneşti. 214

  Sarmale cu pasat. 214

  Sarmale de post. 78

  Sarmale din peste.253

  Sarmale munteneşti. 161

  Sărmăluţe cu urda. 140

  Sărmăluţe în cuib.198

  Sărmăluţe în foi de stevie. 68

  Sărmăluţe în foi de vita. 235

  Sărmăluţe în varza dulce. 236

  Sărmăluţe moldoveneşti. 247

  Sarmuzac.97

  Scoarţă. 241

  Scordolea. 100

  Scovergi. 194

  Scrumbia de Dunăre. 251

  Scrumbii sărate. 116

  Şerbet de caise. 155

  Şerbet de nufăr. 101

  Şerbet de petale de trandafir. 155

  Şerbet de salcâm. 155

  Şerbet de toporaşi (micşunele). 149

  Şerbet din flori de tei. 144

  Şerbet. 155

  Sfantirea bucatelor de Pasti. 42

  Sfârâiala dobrogeana. 91

  Sfârâială. 85

  Sfecla rosie cu hrean. 188

  Sfinţişor. 56

  Sirop de sămânţă de pepene galben.100

  Slănină. 39

  Sloi de oaie. 84

  Şniţel de caşcaval. 122

  Şniţel de ciuperci.169

  Şniţel de varza. 183

  Socata. 144

  Somn prăjit. 132

  Sorici umplut.168

  Sos de măcriş. 137

  Sos de mărar. 150

  Sos de roşii. 204

  Sos oltenesc de iaurt. 133

  Sos romanesc. 4

  Spanac de Sighişoara. 180

  Spanacul tuturor. 5

  Ştiuca umpluta de Caragrman. 252

  Storceag. 260

  Stufat de miel. 50

  Supa de frecatei. 195

  Supa de roşii.71

  Supa moşieresei. 110 „Zupă” de chimen. 187 „Zupă” de gulii. 189 „Zupă” de mere. 185

  Taci şi înghite. 185

  Tăiţei cu varza. 201

  Tăiţei răscopţi. 197

  Târâtor. 140

  Tarta din faina de grau. 29

  Ţelină cu măsline. 71

  Testul.156

  Toba cu sânge. 39

  Toba de Ardeal. 39

  Toba. 38

  Tocana de cartofi. 77

  Tocana de ceapa. 76

  Tocana de roşii. 117

  Tocana haiduceasca. 157

  Tocana naţională. 126

  Tocana olteneasca. 134

  Tocana răzăşeasca. 242

  Tocana ţărănească de purcel. 203

  Tocăniţă de ciuperci. 245

  Tochitura măcelărească. 226

  Tochitura moldoveneasca.247

  Toci moldovenesc. 246

  Tocmacei umpluţi. 233

  Topitura de purcel. 183