846

  Fasole verde (păstăi) sote, 845

  Fazan 1353

  Fazan cu ciuperci 1360

  Fazan cu mazăre 1358

  Fazan cu măsline 1362

  Fazan cu mujdei de usturoi 1366

  Fazan cu smântână 1365

  Fazan cu sos sivet (sive) 1367

  Fazan fript 1354

  Fazan înăbuşit 1355

  Fazan pane 1357

  Fazan servit în penaj 1359

  Fazan umplut 1361

  Ficat cu unt şi lămâie (a la meu-niere) 1040

  Ficat de gâscă pane 1039

  Ficat prăjit cu ceapă 1318

  Ficăţei de pui în aspic 976

  Ficăţei de pui sote 975

  Fierberea cremelor în baie de apă (bain-Marie) 1583

  Fierberea sosurilor dulci 1612

  File de morun sau nisetru în aspic 481

  File de peşte oceanic pane 421

  File de peşte pane 403

  File de şalău cu ciuperci, gratinat 492

  File de şalău gratinat 491

  File de şalău pe salată a la rus 485

  Flancuri cu caise sau cu portocale 1475

  Foi crocante pentru tort (în loc de blat) 1550

  Foi de clătite 338

  Foi de plăcintă de bază 1429

  Foi de ruladă albe pentru tort 1551

  Foi de ruladă colorate 1552

  Foi de viţă conservate în sare 1775

  Foi mereng (meringues) 1554

  Foi pentru tort "Doboş" 1553

  Foitaj (aluat franţuzesc) de bază 1469

  Fondant (şerbet) de bază pentru creme şi glazuri 1572

  Franzeluţe cu sos de vin (desert) 1424

  Frecăţei 677

  Frecăţei cu lapte 678

  Frigănele de cartofi 735

  Frigănele de conopidă 784

  Frigănele de franzelă 396

  Frigănele de mămăligă 397

  Frigărui asortate din carne şi organe 1211

  Frigărui de berbec (chebab) 1306

  Frigărui de morun sau nisetru 477

  Frigărui din carne de porc 1210

  Friptură asortată (Mixt grills) 1176

  Friptură de curcan în aspic 1022

  Friptură de curcan la tavă 1021

  Friptură de iepure împănată cu slănină 1386

  Friptură de miel 1304

  Friptură de oaie sau de miel haiducească 1313

  Friptură de pasăre 984

  Friptură de piept de porc la tavă 1184

  Friptură de porc cu ciuperci 1189

  Friptură de porc cu salată de cartofi 1188

  Friptură de porc în cantităţi mai mari, pentru mese festive 1183

  Friptură de porc la tavă 1180

  Friptură de porc marinată 1187

  Friptură de rasoluri de porc 1185

  Friptură de vacă la tavă 1182

  Friptură din pulpă de berbec 1305

  Friptură înăbuşită (reţetă generală) 1148

  Friptură la tavă, procedeu general 1179

  Frişcă bătută 1540

  Fructe glasate pentru decorarea torturilor 1692

  Frunze de ţelină uscate 1811

  Fudulii de berbec la grătar 1329

  Fursecuri delicioase şi spornice 1495

  Fursecuri din compoziţie de turtă dulce 1497

  Fursecuri simple 1494

  Fursecuri umplute cu cremă de cacao 1496

  G.

  Galantină de fazan 1363

  Galantină de pasăre 1008

  Găină cu ciuperci 993

  Găină înăbuşită, servită cu sosuri diferite 983

  Găină la ceaun cu roşii 992

  Găină rasol cu sos de roşii sau orice fel de sos 981

  Găină rasol cu sos suprem 982

  Găină umplută 1002

  Găină umplută cu pesmet şi miez de nucă 985

  Gălbenuşuri de ouă 1539

  Găluşte de cartofi cu ceapă călită 717

  Găluşte de cartofi cu prune 719

  Găluşte de cartofi simple 718

  Găluşte de franzelă (knedel) 1323

  Găluşte de griş 672

  Găluşte de griş fără grăsime 671

  Găluşte din brânză de vaci 375

  Găluşte din făină şi unt 673

  Gem de caise sau de prune 1696

  Ghebe cu smântână 797

  Ghebe cu usturoi 798

  Ghiveci cu carne 1062

  Ghiveci cu carne de miel sau de berbec 1308

  Ghiveci cu carne de pui 947

  Ghiveci de cartofi 744

  Ghiveci de crap, sau alte specii de peşte 445

  Ghiveci de legume proaspete conservat 1814

  Ghiveci de morun sau nisetru 479

  Ghiveci de păstrăvi 466

  Ghiveci gătit conservat 1785

  Ghiveci în ulei 98

  Ghiveci măcelăresc 1063

  Gâscă cu varză murată 1034

  Gâscă sau raţă cu ciuperci 1030

  Gâscă sau raţă friptă la cuptor 1029

  Gâscă sălbatică cu ciuperci 1372

  Gâscă sălbatică cu măsline 1371

  Gâscă sălbatică cu varză murată 1373

  Gâscă sălbatică la tavă 1370

  Gâscă umplută 1033

  Gât de gâscă umplut 1038

  Glazură aromată 1598

  Glazură de albuş albă 1596

  Glazură de albuş colorată 1597

  Glazură de cacao 1593

  Glazură de ciocolată 1594

  Glazură de fondant (şerbet) 1595

  Glazură de zahăr ars (caramel) 1592

  Gogonele murate 1764

  Gogoşari copţi în oţet 1762

  Gogoşari în oţet 1757

  Gogoşari tăiaţi în oţet 1758

  Gogoşele cu cartofi 723

  Gogoşele de albuş de ou 60

  Gogoşele de cartofi cu caşcaval 59

  Gogoşele de cocă rapide 395

  Gogoşi 1417

  Gogoşi cu cremă (choux a la creme) 1481

  Gogoşi din aluat opărit (gogoşi franţuzeşti) 1483

  Gogoşi din cartofi (desert) 722

  Gogoşi pripite cu cartofi 58

  Gogoşi umplute cu marmeladă sau cu gem 1418

  Gogoşi umplute din cocă pripită 57

  Grătar (reţetă generală) 1147

  Griş cu lapte 909

  Griş cu lapte şi cu dulceaţă 910

  Grâu cu nuci (colivă) 906

  Grog 1644

  Gulaş de carne cu cartofi şi chimen 1066

  Gulaş de pui cu găluşte 955

  Gulii cu smântână 859

  Gulii pane 860

  Gulii sote cu unt 858

  Gulii umplute cu orez 862

  Gulii umplute cu carne 1100

  Gustări din legume, ouă, brânzeturi şi peşte 88

  Gustări din legume, ouă, peşte şi preparate de carne 89

  Gustări din legume, ouă şi brânzeturi I 85

  Gustări din legume, ouă şi brânzeturi II 86

  Gustări din legume, ouă