IAŞI – dominant albe (în nord) roşii (în sud)

  Soiuri principale albe (BUCIUM): ALIGOTE şi FETEASCĂ ALBĂ, FETEASCĂ REGALĂ, SAUVIGNON şi MUSCAT OTTONEL

  Soiuri principale roşii (URICANI): FETEASCĂ NEAGRĂ, Băbească Neagră, Pinot Noir, CABERNET SAUVIGNON şi Merlot

  HUŞI (sud de Iaşi) – albe şi roşii

  Soiuri principale albe (nord): ZGHIHARA DE HUŞI Feteasca Albă, Riesling Italian, Fetească Regală, Aligote

  Soiuri principale roşii:

  BUSUIOACĂ DE BOHOTIN (nord) şi FETEASCĂ NEAGRĂ (sud)

  Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir

  VASLUI – vinuri albe

  IANA (sud de Vaslui) – vinuri roşii

  DEALURILE BUJORULUI (Galaţi) – roşii şi albe

  Soiuri principale roşiiMERLOT şi FETEASCĂ NEAGRĂ

  Cabernet Sauvignon, Băbească Neagră

  Soiuri principale albe: Fetească Albă, Riesling Italian, Muscat Ottonel, Fetească Regală, Aligote, Sârbă, Băbească Gri

  ZELETIN (nord de Nicoreşti) – vinuri albe TUTOVA (nord-est de Nicoreşti) – vinuri albe şi roşii

  NICOREŞTHVEŞTI (jud. Galaţi) – roşii şi albe

  Soiuri principale roşii: BĂBEASCĂ NEAGRĂ, FETEASCĂ NEAGRĂ, Cabernet Sauvignon, Merlot, Oporto

  Soiuri albe: Fetească Albă, Riesling Italian, Fetească Regală, Aligote RĂCĂCIUNI (nord de Panciu) – vinuri albe

  PANCIU (Vrancea) – albe şi roşii

  Soiuri prefiloxerice locale albe: VERDEA (rar) PLÂVAIE, GALBENĂ, Soiuri principale albe: FETEASCĂ ALBĂ, FETEASCĂ REGALĂ, ALIGOTE, Sauvignon, Riesling Italian, Muscat Ottonel

  Soiuri principale roşii: BĂBEASCĂ NEAGRĂ, Fetească Neagră, Merlot, Cabernet Sauvignon, Alicante Bouschet, Malbec, Grand Noâr de la Calmette

  COTEŞTI (Vrancea Sud) – roşii şi albe

  Soiuri principale roşii: FETEASCĂ NEAGRĂ, Cabernet Sauvignon, Merlot, Băbească Neagră

  Soiuri albe: Fetească Albă, Riesling Italian, Sauvignon, Muscat Ottonel, Fetească Regală, Aligote

  ODOBEŞTI (Vrancea) – albe şi roşii

  Soiuri principale albe: GALBENA, PLĂVAIE, Fetească Regală, Aligote, Fetească Albă, Riesling Italian, Sauvignon, Muscat Ottonel, Sârba, Băbească Gri

  Soiuri roşii; Băbească Neagră, Alicante Bouschet, Fetească Neagră, Merlot, Cabernet Sauvignon, Codană

  DEALURILE BUZĂULUI – vinuri roşii

  DEALUL MARE (Buzău-Prahova) —roşii (si albe):VALEA CĂLUGĂREASCĂ, TOHANI, URLAŢI, MEREI, SAHĂTENI, CEPTURA

  Soiuri principale roşii: CABERNET-SAUVIGNON, FETEASCĂ NEAGRĂ, MERLOT, PINOT NOIR, Burgund Mare

  Soiuri albe: BĂŞICATĂ sau BEŞICATĂ (prefiloxeric, rar, local), Riesling Italian, Fetească Albă, Pinot Gris, SAUVIGNON, Fetească Regală, Muscat Ottonel

  PIETROASA (Buzău-Prahova) – albe şi roşii

  Soiuri principale albe: TĂMÂIOASĂ ROMÂNEASCĂ, Grasă, Riesling, Fetească Albă şi Regală

  Soiuri roşii: Busuioaca de Bohotin, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir

  Arezanul viilor e un alt ceremonial bahic, de origine tracică, desfăşurat în plantaţiile de viţă de vie în ziua morţii Anului Vechi şi renaşterii Anului Nou Viticol. In ziua de 1 februarie, bărbaţii merg la plantaţiile de viţă de vie, de obicei cu săniile trase de cai împodobiţi cu coardele de viţă. Fiecare proprietar îşi taie, de la viţa sa, câteva corzi cu care se încinge peste piept şi din care îşi face cununiţă pe cap şi cingătoare la brâu. Dezgroapă o sticlă cu vin îngropată toamna şi merge la petrecerea comună, în jurul focului aprins pe o înălţime.

  Acolo se mănâncă, se bea, se joacă în jurul flăcărilor, se sare peste foc, se stropeşte cu vin jăgăraiul încins. Seara, bărbaţii se întorc în sat, cu făclii aprinse în mână, şi continuă petrecerea pe grupe de familii.

  Jertfa incinerată sunt coardele uscate ale viţei tăiate cu un an înainte şi produsul acesteia, vinul, aruncat în foc (este posibil ca în vechime să se fi jerfit şi o oaie sau un berbec, aşa cum indică un alt nume al obiceiului, Gurban).

  (după Ion Ghinoiu – „Obiceiuri populare de peste an")

  MURFATLAR – MEDGIDIA (Constanţa) – albe şi roşii

  Soiuri principale albe: CHARDONNAY şi PINOT GRIS, Muscat Ottonel, Sauvignon, Fetească Regală, Riesling Italian, COLUMNA

  Soiuri roşii; CABERNET SAUVIGNON, Pinot Noir, Merlot

  OLTINA (Constanţa) – roşii şi albe

  Soiuri roşii: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir

  Soiuri albe: Pinot Gris, Riesling Italian, Sauvignon, Fetească Albă

  ISTRIA – BABADAG (Constanţa-Tidcea) – roşii şi albe

  Soi local prefiloxeric NEGRU DE SARICHIOI (foarte rar)

  Soiuri roşii: Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Merlot, Burgund Mare

  Soiuri albe: Riesling Italian, Sauvignon, Aligote, Fetească Regală

  SARICA – NICULIŢEL (Tulcea) – albe şi roşii

  Soi local prefiloxeric: SOMOVEANCA (aproape dispărut)

  Soiuri albe: ALIGOTE, Riesâing, Sauvignon, Fetească Regală

  Soiuri roşii: CABERNET SAUVIGNON, Merlot, Pinot Noir, Burgund Mare

  Moşit de vară e o sărbătoare populară cu dată mobilă dedicată morţilor, în sâmbăta dinaintea Rusaliilor (Moldova, Dobrogea, Muntenia, Oltenia, Banatul de est). Se crede că sufletele morţilor, după ce au părăsit mormintele la Joimarî şi s-au plimbat nestingherite printre cei vii, se întorc supărate la casele lor subpământene.

  Pentru a fi îmbunate U se dă de pomană vase din lemn sau din lut, cumpărate în sudul ţării de la Târgurile Moşilor, pline cu vin bun, apă, lapte, cu mâncare gătită, pâine, flori şi lumânări aprinse. Aceste pomeni sunt făcute după un ritual respectat cu stricteţe (pronunţarea formulelor consacrate, împărţirea mâncărurilor şi băuturilor, cu vase cu tot, înainte ca vreun membru al familiei să guste din acestea).

  De respectarea ritualului şi abundenţa ofrandelor depinde împăcarea şi întoarcerea morţilor, fără incidente, în lumea lor subpământeană.

  (I. Ghinoiu – „Obiceiuri.")

  ŞTEFĂNEŞTI (Argeş) – albe şi roşii

  Soiuri albe; Sauvignon, Tămâioasă Românească, Fetească Albă, Riesling Italian, Fetească Regală, Aligote, Muscat Ottonel

  Soiuri roşii: Fetească Neagră, Cabernet Sauvignon, Merlot, Burgund Mare

  SÂMBUREŞTI – DOBROTEASA (Vâlcea-Oli) – roşii şi albe

  Soiuri principale roşii: CABERNET SAUVIGNON, Pinot Noir, Merlot, Burgund Mare

  Soiuri albe: Râesling Italian, Sauvignon, Fetească Albă şi Regală

  CRUŞEŢU (Oltenia) – vinuri albe şi roşii

  DRĂGĂŞANI (Olt) —albe şi roşii

  Soiuri vechi: BRAGHINA, GORDAN, CRÂMPOŞIE

  Soiuri principale (albe)- SAUVIGNON, TĂMÂIOASĂ, CRÂMPOŞIE SELECŢIONATĂ, Riesling, Pinot Gris, Fetească Albă, Fetească Regală

  Soiuri roşii: CABERNET SAUVIGNON, NOVAC (o nouă creaţie), Pinot Noir, Merlot, Burgund Mare

  DOLJ – SADOVA, CORABIA, SEGARCEA, BANU MĂRĂCINE, BRĂDEŞTI, DRABOVA – roşii şi albe

  Soiuri roşii: Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Merlot, Sangiovese, Rkaţiteli Soiuri albe: Sauvignon, Riesling, Tămâioasă, Fetească Regală, Muscat Ottonel Soi vechi